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Menu Endurance

Entrées

Trilogie de saumon (tartare, saumon fumé et rillettes)
Pressé au fromage de chèvre frais et saumon fumé
Oeuf meurette
Croustillant du fromager (emmentale, St Nectaire)
Tapas (guacamole et crevettes, toast de chèvre chaud, verrine mousseline saumon fumé)
Ceviche de cabillaud et truite

Plats

Filet de loup de mer en matelote (sauce vigneronne, garniture grand-mère et croûtons)
Pavé de lieu rôti, endive à la plancha et noisettes
Magret de canard rôti
Suprême de volaille rôti, sauce morille, gratin de macaroni
Sauté de sanglier et ses marrons écrasés
Terre et mer (suprême de volaille, gambas, chorizo et risotto crémeux)

Desserts

Caprice poire caramel
Carpaccio d'ananas, râpé de citron vert et son sorbet à la mangue
Feuillantine au chocolat
Minestrone de fruits exotique et son sorbet à la passion
Le sablé meringué au citron

Servi en 2 plats : 21.00€
(entrée, plat ou plat, dessert)

Servi en 3 plats : 26.00€
(entrée, plat, dessert)

Servi en 4 plats : 33.00€
(entrée, poisson, viande, dessert)

Sélection de 3 fromages : 4.00€

Tarifs hors boissons

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